Arroz, la joya de los cereales

Vamos a ver si adivinan de qué trata nuestra entrada de hoy, se los voy a poner muy sencillo:

Meloso, caldoso, seco, con costra, al horno, salteado, en risotto, con leche, en sushi…Seguro que se hacen una idea del ingrediente estrella de este post: Efectivamente, EL ARROZ. Felicidades a todas las personas tan intuitivas y perspicaces que me leen y han acertado a la primera este complicado entresijo.

Viajar a través de los sentidos

"El que emplea demasiado tiempo en viajar, acaba por tornarse extranjero en su propio país"

René Descartes, filósofo francés

En verano de 2011 tuve el gran placer de recorrer Filipinas, haciendo una parada de una semana en Beijing. Esta fue mi primera toma de contacto con el sudeste asiático y admito que entré por la puerta grande. Filipinas es el gran olvidado y desconocido de esta zona  por la mayoría de turistas. Es más,  me atrevería a afirmar que en este espectacular archipiélago formado por 7.107 islas, no te encuentras con turistas sino con viajeros, quienes se caracterizan por el interés de mezclarse con la población local, empaparse de sus costumbres y adaptarse a otras culturas dejando totalmente de lado los prejuicios y las comodidades del erróneamente llamado primer mundo.