I ❤ Vegan

Cubo de Rubik: con frutas y una regla

“I love (corazón rojo) Vegan”. Ese eslogan portaba orgullosa una chica joven en su camiseta blanca, cuando mi abuela y yo nos la cruzamos de frente en un paso de peatón.

- ¿Qué es eso de vegano, mija, que ahora todo el mundo habla?- preguntó clavando sus ojos color cielo en la camiseta-. Yo es que no sé si es un idioma o es una moda…

Sonreí con cierta ternura y admiración a mi abuela, ya que no le faltaba ni un ápice de razón. Cuando no sabemos de qué trata un tema, efectivamente, nos suena a chino.

-Son las personas que no comen carne, ni pescado, ni nada derivado de ellos, Yeya.

-Bah, esos son vegetarianos de toda la vida de Dios. ¡Qué tontería andar con esas palabras tan raras a estas alturas!

Cabo Verde, parte II

¡Muy buenos días! Me encantan esos Viernes que comienzan con una sonrisa en la boca y no se sabe cuándo acaban. Lo prometido es deuda: aquí les traigo la segunda parte del viaje por Cabo Verde con la intención de que empiecen el fin de semana con esa gran sonrisa en los labios y algunas nuevas ideas para experimentar en la cocina.

Nos habíamos quedado en el ecuador del viaje, concretamente, en el cambio de isla entre São Vicente y la imponente Santo Antão, a la que sólo se puede acceder por Ferry.

Visita a Tenerife: ¡Papa negra, Papa bonita!

¡Buenos días! Ya estamos a mitad de semana y yo aún sigo con la sonrisa en la boca por el maravilloso fin de semana que pasamos en La Laguna, en Tenerife. Si algo caracteriza a esta encantadora ciudad, son sus infinitos bares, vinotecas, restaurantes y tascas que sorprenden al visitante en cada esquina de su peatonalizado centro.

El motivo de nuestra fugaz, pero intensa, visita a la isla vecina era acudir a la famosa Romería de San Benito. Lo que pasa es que como buena gastro-viajera, nuestra estancia se amplió más allá de la diversión, cercanía y familiaridad de esta popular fiesta a la que recomiendo acudir.

Del mar a la mesa

¡Muy buenos días a tod@s!
Esta semana ha empezado algo fuerte por la ola de calor que está asolando desde el Lunes pero vamos a intentar, con estas suculentas y fresquitas recetas, terminarla lo mejor posible.

Foto tomada del Facebook del restaurante Nautilo

Hoy quiero hablarles de un restaurante al que fui el fin de semana pasado y merece una especial mención en esta entrada por la relación que guarda con los platos que aquí propongo.
Muchos amigos/as me llaman no sólo para preguntarme recetas e ideas, sino también para que les recomiende un restaurante, o algún local nuevo que haya descubierto y me haya encantado. Para mí es ya habitual recibir un WhatsApp o llamada preguntándome: "Carla, hoy tengo una cenita especial, ¿a dónde nos aconsejas ir para cambiar un poco?" 

La barbacoa 0% m.g.

“Que la comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”

Hipócrates, médico de la Antigua Grecia

Ahora que empieza el buen tiempo, cualquier excusa es buena para reunirse con amigos o familia y hacer un asadero en la playa o piscina.

Muchas veces tendemos a asociar este tipo de reuniones gastronómicas con bombas calóricas y muchas grasas, por lo que para quienes nos gusta cuidar la línea, puede volverse un inconveniente.