Barbacoa 0% m.g. II

Hace ya casi un año que escribí la entrada de Barbacoa 0% m.g. Se las vuelvo a dejar aquí por si a alguien se le escapó. ¡Cómo pasa el tiempo! Hoy les dejo la segunda parte ya que comienza el buen tiempo y con él, las ganas de reunirse con amigos alrededor de un buen asadero (o barbacoa, para los peninsulares) y disfrutar de una comida, sin tener que ser sinónimo de festín desproporcionado de grasas y calorías.

¡La berenjena todo LOCURA!

La berenjena todo LOCURA y todo lo cura. No se me ocurre otro vegetal más polivalente y delicioso, para cocinarlo de mil maneras y disfrutarlo de infinitas formas y texturas, que esta verdura de piel dura y brillante e interior esponjoso color crema.

Y por primera vez en este blog, me adentro en el mundo de las video recetas para que no tengan excusas a la hora de cocinar. ¡Pasen y disfruten!

El Equilibrio perfecto

Canelones de algas rellenos de Txangurro

- Carla, ¿por qué cierras los ojos cada vez que te metes un bocado?

+ Sssshhh, estoy intentando descifrar todos y cada uno de los ingredientes, concentrándome así en los sabores.

Normalmente mi paladar no me falla y he conseguido agudizar mi olfato y gusto de tal forma, que podría dedicarme a algo así como “catadora oficial y desenterradora de los ingredientes más secretos de los restaurantes”. Lo que hay uno en las Palmas, en concreto, que consigue hacer malabarismos con sus impresionantes platos y despistar mi gran ejercitado radar de recetas: El Equilibrista. 

Sin título y con hambre

Ya lo sé, ya lo sé…necesito urgentemente asesoramiento en marketing. ¿Cómo que sin título el título? Pues la verdad es que quiero ser completamente sincera con ustedes y contarles qué es lo que me ha pasado con el post de hoy.

#THINKGREEN, llegó Enero.

Empieza un nuevo año y con él, una larga lista de propósitos que corren por las redes sociales como la pólvora. En la entrada de hoy, intentaré ayudarles a conseguir el quinto propósito de esta que encontré. ¡Saltárselos todos!

Vamos a empezar por el final para explicarme mejor:

Cómo sobrevivir a la Navidad y no salir rodando en el intento

-Carla, ya estoy por la isla hasta el día 4, ¿quedamos para unas cañas y nos ponemos al día?

 -Niñas, ya compré el regalo para mi amiguita invisible. ¿Llamo y reservo?

 -Carla, mañana toca almuerzo con mi familia que están las primas que viven fuera y se quedarán dos días contados.

 -Carlita, este sábado es la cena de empresa a las 21h en Las Lagunetas para ir empezando.

* ¿¿Pero qué empresa?? ¡Si soy autónoma! ¿quieren dejar de rellenarme como si de un pavo de Navidad me tratase? jajajaja

Arroz, la joya de los cereales

Vamos a ver si adivinan de qué trata nuestra entrada de hoy, se los voy a poner muy sencillo:

Meloso, caldoso, seco, con costra, al horno, salteado, en risotto, con leche, en sushi…Seguro que se hacen una idea del ingrediente estrella de este post: Efectivamente, EL ARROZ. Felicidades a todas las personas tan intuitivas y perspicaces que me leen y han acertado a la primera este complicado entresijo.