Picoteo: que cada uno lleve algo.

“Que cada uno lleve algo de picoteo y bebida y ya está”.

Esta suele ser la frase con la que se inicia toda buena planificación de una velada con amigos en alguna casa. Bastante hace la persona anfitriona con poner su hogar y tener que limpiar al día siguiente, como para encima encargarse de toda la comida. Entonces empieza el más listo y rápido con el aluvión de whatsapp:

-         -  ¡Yo llevo la tortilla!

-         -  Vale, yo la empanada.

-         -  Si me da tiempo, llevo mis super corquetas.

-          - Mi madre dice que me hace la ensaladilla rusa.

I ❤ Vegan

Cubo de Rubik: con frutas y una regla

“I love (corazón rojo) Vegan”. Ese eslogan portaba orgullosa una chica joven en su camiseta blanca, cuando mi abuela y yo nos la cruzamos de frente en un paso de peatón.

- ¿Qué es eso de vegano, mija, que ahora todo el mundo habla?- preguntó clavando sus ojos color cielo en la camiseta-. Yo es que no sé si es un idioma o es una moda…

Sonreí con cierta ternura y admiración a mi abuela, ya que no le faltaba ni un ápice de razón. Cuando no sabemos de qué trata un tema, efectivamente, nos suena a chino.

-Son las personas que no comen carne, ni pescado, ni nada derivado de ellos, Yeya.

-Bah, esos son vegetarianos de toda la vida de Dios. ¡Qué tontería andar con esas palabras tan raras a estas alturas!

Cabo Verde, parte II

¡Muy buenos días! Me encantan esos Viernes que comienzan con una sonrisa en la boca y no se sabe cuándo acaban. Lo prometido es deuda: aquí les traigo la segunda parte del viaje por Cabo Verde con la intención de que empiecen el fin de semana con esa gran sonrisa en los labios y algunas nuevas ideas para experimentar en la cocina.

Nos habíamos quedado en el ecuador del viaje, concretamente, en el cambio de isla entre São Vicente y la imponente Santo Antão, a la que sólo se puede acceder por Ferry.

Cabo Verde, parte I

Después de un mes de Agosto desconectada de este rincón gastronómico, retomo hoy este proyecto con más fuerza e ilusión que nunca.
Deshaciendo aún las maletas de un viaje maravilloso por las islas de Cabo Verde, me siento frente al ordenador con muchísimas ganas de contarles anécdotas, experiencias y suculentas recetas. 

Comencemos haciendo una breve introducción sobre este trocito del Atlántico el cual esconde muchas sorpresas para todos los viajeros que acudan con la mentalidad abierta y el corazón entregado.

Jengibre, el ingrediente mágico

Quiero hablarles sobre este tubérculo muy especial que conocí, hace ya unos años, y que desde entonces es esencial en muchas de mis elaboraciones. Como algunos perspicaces habrán podido deducir del título, estoy hablando del jengibre.

¿Pero qué es el jengibre? Se trata de una planta herbácea, cuyo bulbo es parecido a una papa de dudoso atractivo, es una raíz cuyas propiedades terapéuticas son infinitas.

Visita a Tenerife: ¡Papa negra, Papa bonita!

¡Buenos días! Ya estamos a mitad de semana y yo aún sigo con la sonrisa en la boca por el maravilloso fin de semana que pasamos en La Laguna, en Tenerife. Si algo caracteriza a esta encantadora ciudad, son sus infinitos bares, vinotecas, restaurantes y tascas que sorprenden al visitante en cada esquina de su peatonalizado centro.

El motivo de nuestra fugaz, pero intensa, visita a la isla vecina era acudir a la famosa Romería de San Benito. Lo que pasa es que como buena gastro-viajera, nuestra estancia se amplió más allá de la diversión, cercanía y familiaridad de esta popular fiesta a la que recomiendo acudir.

Del mar a la mesa

¡Muy buenos días a tod@s!
Esta semana ha empezado algo fuerte por la ola de calor que está asolando desde el Lunes pero vamos a intentar, con estas suculentas y fresquitas recetas, terminarla lo mejor posible.

Foto tomada del Facebook del restaurante Nautilo

Hoy quiero hablarles de un restaurante al que fui el fin de semana pasado y merece una especial mención en esta entrada por la relación que guarda con los platos que aquí propongo.
Muchos amigos/as me llaman no sólo para preguntarme recetas e ideas, sino también para que les recomiende un restaurante, o algún local nuevo que haya descubierto y me haya encantado. Para mí es ya habitual recibir un WhatsApp o llamada preguntándome: "Carla, hoy tengo una cenita especial, ¿a dónde nos aconsejas ir para cambiar un poco?"